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Boletín
eFitNutrition N° 09. Año:2005
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El
Yogurt con Probiótico mejora
tu salud
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Hoy
en día la investigación en nutrición
está orientada a la prevención de enfermedades
y el mantenimiento de la salud. En este artículo destacaremos
el efecto positivo en
el bienestar que
tienen los yogurts con Probióticos .
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Beneficios
de los Yogurt con Probióticos
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Las
bacterias que contienen los yogurts con Probióticos
recargan la barrera de protección que tiene el intestino
para evitar el paso sustancias extrañas hacia la sangre
(refuerzo del sistema inmunológico). Esta barrera conformada
por bacterias "buenas" (inocuas para los seres humanos),
también favorecen la digestión y los movimientos
gástricos naturales.
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Referencias
de estudios sobre el Yogurt
- Según
el Journal of American College of Nutrition, en su
composición el yogurt contiene una bacteria llamada
lactobacillus acidófilus, que es efectiva en la reducción
del colesterol en la sangre hasta en un 3%. También
es eficaz contra las infecciones intestinales, urinarias
y vaginales, en especial los provocados por hongos.
- Estudios
publicados en United Kingdon Medical Journal, afirma
que los nutrientes del yogurt se asimilan en un 92%.
- El
Instituto de Nutrición y Bromatología
de la Universidad Computense de Madrid, señala
que las últimas investigaciones indican que el consumo
de yogurt genera un aumento significativo de distintos parámetros
inmunológicos, debido a que estimula las defensas
y los riesgos de padecer infecciones. Igualmente éstas
bacterias del yogurt impiden la formación de carcinógenos
previniendo de esa forma el cáncer de colon y mama.
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Sabías
que :
- Un
litro de yogurt contiene el calcio equivalente a 10Kg de
carne ó 22 huevos ó 16 naranjas.
- Cada
gramo de éste lácteo tiene cerca de 100 millones
de bacterias que favorecen tu flora intestinal y mejoran
la digestión.
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| Acción
de los Probióticos |
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El yogurt con
probiótico aumentan la protección contra los contagiosos
rotavirus. Los
rotavirus atacan a toda edad, infectando las células del
colon provocando fuertes diarreas. La eficacia de los alimentos
enriquecidos con probióticos depende de la cantidad de bacterias
vivas que contenga el yogurt. No todas las bacterias probióticas
sobreviven al proceso de digestión en el estómago
por ésta razón el consumo debe ser alto en el inicio
para que así lleguen al intestino en cantidad suficiente
como para implantarse allí.
En resumen,
los Probióticos son bacterias presentes en los alimentos,
iguales a los que se alojan en el intestino humano, los cuales,
al llegar a ese destino, potencian las propiedades de la flora intestinal,
contribuyen a reforzar el sistema inmunitario y mejoran la salud.
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¿Qué
es la Flora intestinal?
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Es una
especie de ecosistema poblado por bacterias, las cuales habitan
en el intestino con objetivos definidos según el tipo
de flora. Tenemos dos tipos de flora:
- Flora
Residente (bacterias buenas): Se adhiere a las células
de intestino. Son organismos que se reproducen con rapidez
y que no son dañinas para la salud. Todo lo contrario,
son esénciales para el sistema inmunológico.
- Flora
Transitoria (bacterias malas cuando hay en exceso) como
su nombre lo dice están de paso, no se fijan en el
intestino, está formados por los organismos negativos
para la salud que llegan por medio de algunos alimentos
que consumimos, el medio ambiente y por el tubo digestivo.
Los niños suelen aumentarla rápidamente cuando
consumen muchos dulces ya que es su alimento preferido.
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